Último jantar do ano, em clima de Natal!!!!

Pois então, na semana que vem já é Natal,

E a nossa casa que adora receber vocês não poderia deixar uma data tão importante como esse, um momento de agregar e confraternizar... Afinal, compartilhar os sorrisos é a nossa especialidade!!!

Para este dia não poderia faltar uma comidinha com cara de fim de ano:

Pernil,

Arroz colorinho, e uma salada verde com queijo

Tudo com a cara da nossa casa e de fim de ano...

De entrada contamos com a ajuda da mais nova morado da nossa casa: a máquina de pão!!!

Um delicioso pão de azeite temperado, para comer com tudo, inclusive salada e nada!!!!!

A sobremesa foi um brinde à novidade e a espacialidade da Olivia (pois não poderia faltar alguma experinecia nesse fogão) petit gateou de doce de leite com calda de frutas vermelhas...

TUDO DELICIOSO

e para finalizar o clima de natal, os presentes foram trocados no fima da festa!!!!

FELIZ NATAL E DELICISOSO ANO NOVO PARA TOD@S

E MUITOS JANTARES NO ANO QUE VEM PARA TOD@S NÓS!!!!

Ragabofe

Pois então... o cozinheiro fujão apareceu outra vez...

Com todo o equipamento necessário para fazer o famoso Ragabofe (até agora não sabemos exatamento o que isso quer dizer)! Mas foi uma diversão só!!!

Tivemos dois pratos principais: o ragabofe do Heleno e o frango preparado pelo Hevered...

A sobremesa ficou por conta da Cinara: strogonoff de chocolate!!!

Durou um bucado essa farra!!!!

Parabéns para Você!!! na moranga

Essa quarta abriga muitas coisas:

amigos, alegrias, sorrisoa e comemorações...

Assim nesta quarta um querido amigo foi homenageado em seu aniversário:

Camarão na moranga (ou melhor: na moranguinha!!!!)

um jantar assim não tinha como não ser delicioso!!!

Orai por Nós!!!!!

Ou ora-pró-nobis!!!!

Aqui em casa servido com costelinha, angú e arroz branquinho....

A costelinha foi feita e servida na panela de barro, o angu cozido no fundo do fogão...

Comida assim não tem muito o que dizer... comer é bem melhor do que falar qualquer coisa...

Para balançar com calor a sobre messa: mousse de cupuaçu!!!

Felizes aqueles de vieram :)

Gnocchi, Noque, Nhammm

Hummm, hoje foi uma noite maravilhosa... Uma das poucas vezes que o prato servido foi inteiramente feito aqui em casa: da massa aos molhos...

Um convidado especial se aventurou nesta cozinha (para ele) desconhecida... O Ricardo veio trazendo uma cesta de pic-nic repleta de delícias: batatas para assar, queijos, pesto, castanha... E encarou a empreitada de fazer a massa aqui em casa e uma novidade: ao inves de cozinhar as batatas o Ricardo assou-as, enroladas em papel alumínio e depois espremeu tudo!!!!

A massa foi feita com batata, queijo, ovo, farinha e castanha!!!! Simplesmente delicioso...

E mais uma surpresa: nada de molhos vermelhos: a massa foi levado ao forno com molho gorgonzola e ao pesto!!!! E

NNNNHHHHAAAAAMMMMMMM....

De sobremesa, para amenizar o calor um mistura de frutas: abacaxi caramelizado, sorvete de chocolate e geleia de jabuticaba! De comer com os olhos...

Uma Lasanha Diferente

pois então...

depois de uma semana sem habitantes na cozinha, de pessoas perdidas na noite pois não tinham para aonde ir depois...

estavamos de volta.... com uma preguicinha que nos levou a procurar uma massa para fazer (massa é sempre uma boa opção na hora da correria!)

Mas para experimentar algo novo começamos pelo tipo de massa escolhido: de lasanha! que não na forma de lasanha, e sim como uma macarrão comprido: com molho!!!!

Sendo uma receita do nosso querido Jamie ela segue na seguencia para você!!! E pode fazer: é fácil, rápido e fica uma delícia.... como o molho também é bem gostoso pode ficar bom com outras massas, mas vamos logo avisando: a massa de lasanha feira desta forma fico com uma cara diferenmte: pois é macia, mas ao mesmo tempo mais grossa e larga do que as massas longas normais (talharim por exemplo...)

Para acompanhar uma super salada verde (tinha uma bom tempo que a gente não fazia uma salada bem verdinha, uma marca registrada da casa e uma preferencia dos nossos pratos..);

De sobremesa algo bem tradicional: goiabada com queijo, outra vez com outra cara (aliás, é impressionante como goiabada e queijo podem ter tantas caras diferentes e gostosas...): a goiabada assada com uma farofa doce, e o queijo derretido neste calorzinho do forno...

Se tem muito tempo que vocês não aparecem por aqui... não percam... pois a coisa só melhora!!!!

Molho de Tomate Cereja com Massa Fresca de Lasanha

Para 4 a 6 pessoas

400 gramas de tomates cereja, cortados ao meio (se forem muito grandes, em quatro);
4 dentes de alho, fatiado finamente;
um bom punhado de manjericão fresco 9com os talos cortados cortados finamente);
400 gramas de massa de lasanha fresca (cortadas ao meio, ou em tres partes...); - você vai cozinhá-las antes, muito cuidado pois elas tem um tempo de cozimento diferente das outras massas, por serem mais largas e mais grossas, e grudam muito! reserve com um pouco da agua de cozimento...
100 gramas de queijo parmesão ralado;
sal (marinho?) e pimenta do reino (moida na hora) a gosto;
azeite;
duas bolotas de manteiga
4 colheres de vinagre balsâmico;

ponha uma frigideira grande(GRANDE) no fogo, despeje dois bons fios de azeite, e o alho. Logo depois coloque a manteiga. Quando o alho começar a dourar coloque os tomates. Mexa bem, coloque os talos do manjericão e metade das folhas. Acrescente o vinagre e tempere com sal e pimenta. Por último a massa (com uma borrifada da água do cozimento) e metade do parmesão.

Para servir coloque o restante do manjericão e do queijo!!!
Maravilhoso apetite!!!!


AHHHHH
não se esqueça:
PASSE ADIANTE!

Cruzeiro Cruzeiro Querido....

Pois bem meus queridos....

Hoje o prato experimental foi transferido para o Mineirão...

E foi servido o mais famoso tropeiro da cidade (com direito a bife de pernil com colher de plástico!) e o menos famoso sanduiche de pernil... nada de cervejinhas (novas regras do futebol brasileiro....)

A familia unida foi se despedir do ídolo celeste Sorin, numa bonita noite de quarta feira...

Com o Mineirão bem azul, com uma lua linda no céu e alguns bons amigos para compartilhar a diversão do campo...

Valeu Vinicíus...

Nos vemos em uma semana

Bisteca na Cerveja

Pois bem...
Depois de uma quarta sem cozinheiro, a de hoje tem VÁRIOS (ou melhor, váriAs):
A Olivia preparou uma deliciosa bisteca (que a muita está para ser preparada nesta cozinha...): temperada de véspera e assada numa cama de cebola, com um cobertor de cerveja... humm sem palavras...
Para acompanhar, a Camila preparou uma salada de batatas com champignon, bem diferente das saladas verdes da nossa casa... Ela também preparou um arroz branquinho para acompanhar a carne...
Já AS sobremesas foram deliciosamente preparadas pela Miriam. e as duas com gostinho de casa de vó: torta de abacaxi e manjar branco (ou pudim de coco???)

Mas dessa vez vocês só poderão imaginar essas delicias, pois nem para as fotos elas sobraram...

O Cozinheiro Fugiu!!!!!!

O jantar estava sendo ansiosamente esperado por tod@s nós... mas nada o cozinheiro aparecer...

Mas ainda bem que gato escaldado tem medo de agua fria, e a cozinha aqui de casa já tinha prontinho um plano B (bem parecido com o plano A)...

Um Amigo deveria ter aparecido para nos brindar com um strogonff de soja (novidades na nossa cozinha).. mas até a hora do jantar ser servido nada dele aparecer...

ENTÃO trocamos a soja pelo frango e pela carne...

E assim foi servido um jantar delicioso: strogonoff de frango e carne, arroz branco e salada de tomates...

De sobremesa uma receita emprestada pelo Jaime Oliver: pudim inglês (a receita tem esse nome, mas mais parece um bolo), com uma cobertura de geléia de jabuticaba...

Para vocês verem que aqui nada sai dos trilhos, tudo tem solução nessa cozinha...

beijos

Cozinheiro novo na parada!!!!!!

como vocês sabem a nossa cozinha ADORA receber pessoas queridas que se disponham a se enveredar pelas aventuras de uma cozinha experimental... e cada cozinheiro experimenta uma coisa diferente na cozinha....

Hoje foi o Lucas quem experimentou: uma Galinhada com galinha caipira.... assim fica até dificil de dizer qualquer coisa... a galinha caipira sempre dá um gostinho diferente à comida...E a galinhada do Lucas tem um segredinho diferente: ela carameliza cebola antes de colocar o frango... hummm esse truque dá um gostinho delicioso no prato...

Salada? Sobremesa?

quem disse que sobrou espaço para pensar nisso????

Cozido.....

É bem esse o prato: cozido, simples assim...

E mais simples ainda: carne de boi, cenoura, cebola, molho de tomate... a carne cozidinha num molho deliciosamente grosso...

Essa receita é do livro do Jaime Oliver, e por isso estará disponível no blog para vocês repetirem muitas e muitas vezes....

Para variar a gente cobriu o prato com batatas cozidas e deu uma assada no forno... ai ai só de lembrar...

Como a gente tinha um convidado vegetariano foi servido também batatas assadas com roquefort... os acompanhamentos clásicos da casa: salada verde e arroz branquinho

Sobremesa!!! beijinhos muitos beijinhos....

cozidos....

Queridos:

continuando o nosso movimento "passe adiante" segue a receita:

2 talos de salsão, picados em grosseiramente
2 cebolas médias, picadas grosseiramente
2 cenouras, descacadas e cortadas de comprido e picadas grosseiramente
azeite de oliva
1 colher de sopa de farinha sem fermento
400 gramas de tomates picados
sal e pimenta do reino
3 folhas de louro
500 gramas de carne de boi para cozinhar (músculo, acém, patinho) em cubos,
1/2 litro de cerveja clara

Coloque todos os vegetais e ervas na panela com um fio generoso de azeite e frite por uns 10 minutos. Acrescente a carne e a farinha, mexa e coloque os tomates. Mexa mais uma vez e tempere com sal. Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe lentamente em fogo brando 9ao todo o cozinmento leva cerca de 3 horas).
prove a carne e o tempero, e lembre-se de retirra as folhas de louro ao servir....

excelente apetite!!!!!

Apesar de tudo não esquecemos de vocês

Pois então...

Hoje estavamos todas mais para lá do que para cá...

uma gripada, a outra torcida, uma viajada a outra sumida...

o que virou isso?

UM MEXIDO!!!

Com tudo o que um mexido tem direito: arroz, ovo, carne, couve, feijão, bacon...

Ainda bem que beiço não gasta, pois a gente lambeu bastante.... hihihihi

De sobremesa um abacaxi, com chocolate, para experimentar as várias possibilidaes das frutas e coberturas..

gostou?

aproveita e passa aqui semana que vem... a gente experimenta outra coisa na cozinha para você também se deliciar...

abraços

Yakissoba na parada!!!

Pois então, todo mundo na correria habitual, uma cozinheira cansada, muitos convidados famintos e uma quarta para experimentar...

O que poderia tomar conta do nosso fogão????

Uma comida fácil e deliciosa (pois quem acha que comida boa é necessariamente dificil de fazer não se aventurou na cozinha...):

Yakissoba!!!

Um macarrão especial (que pode ser se arroz, mas o que interessa é que a massa seja mais mole do que as nossas massas de sêmola comuns), com um "molho" de soyo e muitos, muitos legumes, que podem ser cozidos no soyo para dar um gostinho especial... Aqui usamos cenoura, brócolis, acelga, vagem, cebola e pimentão... de carne frango e boi.. tudo junto, numa mistura deliciosa...

Para acompanhar, um pouco de saquê, vindo direto da Liberdade...

E de sobremesa, uma coisa mais brasileira (pois nem só de estrengeirismos vive a nossa cozinha): banana caramelada com sorvete..

muitos beiços para lamber...

PARABÉNS PARA ELA!!!!!!!

Queridas cobaias...

Hoje é aniversário de uma das nossas cobaias mais frequentes!!!

E é claro que não poderíamos deixar de atender a um pedido dela e comparecer a sua comemoração dançante...

Por isso hoje estaremos provando uma outra cozinha, em outra casa (na Casa hihihi), e comemorando as delícias da vida, bem ao espírito da nossa casa, nas nossas quartas...

até semana que vem!!!

um grande beijo

parabéns para todos nós!!!!

e muitas felicidades para a nossa cobaia!!!!!

Gabriela e o Peixe...

Nossa cozinheira convidada mais frequente voltou a nossa cozinha, com uma deliciosa receita:

Peixe assado, com arroz de coco e uma deliciosa salada verde...

E para melhorar umctira-gosto de iscas de frango, com um leve toque adocicado, que deixa o frango coradinho e delicioso!!! ( e deu uma super força para aguentar a espera cheirosa do prato principal...)

Um peixe lindo!!! inteirinho e deliciosamente temperado (de véspera, com alho e cebola...)

para acompanhar um arroz de côco, com uma variação da versão anterior: feito com leite de côco (a outra versão era feita com água de côco), esse detalhe dá um gosto (e um aroma) delicioso ao arroz!!!

A salada teve um colorido toque de morangos e gergelim (branco e preto), e as frutas sempre deixam a salada com um gosto mais fresco...

E a sobremesa.. a linda sobremesa de abacaxi flambado...

não precisa mais comentários né...

De volta as massas, com muitas possibilidades

Camila de novo dominado as paradas de sucesso das nossas quartas...

com um cardápio bem extenso: entrada, salada, dois pratos principais e sobremesa (só a última feita pela Célia...)

Para amanciar as barriguinhas famintas que nos brindam com companhia desde muito cedo hoje nós fizemos uma entrada linda: Panhoca de moela!!!! Para quem nunca se deliciou com uma panhoca: é um pão italizano redondo aberto em cim e recheado com a criatividade do cozinheiro... o pão fica molhadinho com o recheio, e depois de comer a moela ainda ép ossivel lamber os beiços rasgando o pão com a mão... hummmm...

mas isto foi apenas para quem cehgou cedo, a primeira saiu as 20:00 e a última as 21:30...

Para dar início aos trabalhos foi servida uma linda salada verde...

os pratos principais foram modificados um dia antes do jantar, estava previsto um macarrão com salmão, mas na falta deste o acompanhamento do talharim foi um delicioso molho de camarão e também um talharim com pesto verde e brócolis... Não dá para dizer qual dos dois é mais gostoso, embora muita gente tenha tentado decidir comendo os dois e repetindo...

De sobremesa uma lembrança da viagem da Célia: confeito de castanha... parece um bombom, mas de recheio uma castanha do pará intera (vindo direto de Belém) coberta com doce e glaçada de chocolate..

Aguou??? venha na próxima semana...

A casa está de porta aberta para vocês...